da Ettore Griffo | Set 8, 2022 | Articoli
La vitamina E Una famiglia di molecole liposolubili distinte in due gruppi di composti chimici, i tocoferoli ed i tocotrienoli (che sono suddivisi nelle quattro forme alfa, beta, gamma e delta).Il composto con maggior attività biologica è l’alfa-tocoferolo....
da Ettore Griffo | Ago 1, 2022 | Articoli
Il nostro studio rimarrà chiuso per le vacanze estive da sabato 6 agosto a mercoledì 31 agosto compresi. Saremo nuovamente a Vostra disposizione da giovedì 1 settembre. Con l’occasione auguriamo a tutti voi buone...
da Ettore Griffo | Dic 17, 2021 | Articoli
Simile al pudding natalizio, da tradizione andrebbe cucinata in ottobre, per affinarsi fino a dicembre come un buon formaggio. Ma per questa versione «veloce» bastano due giorni di anticipo: protagonista la «mince meat» di mele e spezie. Articolo tratto dal Corriere...
da Ettore Griffo | Dic 8, 2021 | Articoli
“LA SALUTE NEL PIATTO” è il tema della nuova iniziativa proposta dall’Istituto “Petronio”. Il convegno si terrà mercoledì 15 dicembre (ore 10) nella Sala Congressi dell’Istituto in via Serao n. 13 a Monterusciello, Pozzuoli. L’evento è organizzato da docenti e alunni...
da Ettore Griffo | Nov 27, 2021 | Articoli
Quante volte mangiamo un cibo perché qualcuno ci ha detto che fa bene? Purtroppo succede spesso, a tutti. Ma faremmo meglio a chiederci sempre che cosa dice la scienza dell’alimentazione, perché mangiare è semplice, ma per mangiare bene dobbiamo ricorrere a...
da Ettore Griffo | Apr 19, 2021 | Articoli
La leggenda vuole che la pastiera sia il dolce donato ai napoletani dalla sirena Partenope (ancora oggi veniamo chiamati partenopei in tutto il mondo). Nel tempio di Partenope (eretto dai greci dove oggi sorge la chiesa di Santa Lucia a mare), la sirena veniva...
