Lipidi e rischio cardiovascolare

Lipidi e rischio cardiovascolare

Lipidi e rischio cardiovascolare: un rapporto non sempre lineare Spesso si pensa che i livelli di colesterolo nel sangue siano il principale fattore di rischio per le malattie cardiovascolari, ma la realtà è più complessa. Un recente studio pubblicato su European...
La Dieta Chetogenica a Basso Contenuto Calorico

La Dieta Chetogenica a Basso Contenuto Calorico

Introduzione alla Dieta Chetogenica a Basso Contenuto Calorico (VLCKD) La Dieta Chetogenica a Basso Contenuto Calorico (VLCKD) si sta affermando come un potente strumento nel panorama dei trattamenti per l’obesità. Questo regime dietetico, caratterizzato da un...
Insetti: fonte di alimentazione alternativa

Insetti: fonte di alimentazione alternativa

Gli insetti, fonte alternativa di alimentazione sostenibile stanno guadagnando interesse all’interno delle diete in alcune parti del mondo. Nonostante l’idea di mangiarli sia ancora percepita come poco appetibile nei paesi occidentali, negli ultimi anni...
Parliamo delle Vitamine liposolubili

Parliamo delle Vitamine liposolubili

Parliamo delle Vitamine liposolubili: la vitamina E Le vitamine liposolubili sono una famiglia di molecole distinte divise in due gruppi: i tocoferoli e i tocotrienoli, che a loro volta si suddividono in quattro forme: alfa, beta, gamma e delta....
La «CHRISTMAS CAKE» dell’ultima ora

La «CHRISTMAS CAKE» dell’ultima ora

Simile al pudding natalizio, da tradizione andrebbe cucinata in ottobre, per affinarsi fino a dicembre come un buon formaggio. Ma per questa versione «veloce» bastano due giorni di anticipo: protagonista la «mince meat» di mele e spezie. Articolo tratto dal Corriere...
La salute nel piatto

La salute nel piatto

“LA SALUTE NEL PIATTO” è il tema della nuova iniziativa proposta dall’Istituto “Petronio”. Il convegno si terrà mercoledì 15 dicembre (ore 10) nella Sala Congressi dell’Istituto in via Serao n. 13 a Monterusciello, Pozzuoli. L’evento è organizzato da docenti e alunni...